Descripción
La cepa de Spirulina es una herramienta valiosa para tesistas, investigadores y emprendedores que buscan explorar las propiedades nutricionales y las posibilidades de cultivo de esta cianobacteria. En el ámbito académico, la cepa de Spirulina se utiliza en estudios de biotecnología, biología molecular y bioquímica, entre otros campos. Los tesistas pueden utilizar la cepa de Spirulina para investigar sus propiedades nutricionales y su potencial como fuente de alimento para humanos y animales. Además, la cepa de Spirulina es una herramienta útil para investigadores que buscan desarrollar nuevos métodos de cultivo y producción de esta cianobacteria.
Taxonomía y características generales.
Reino: Bacteria (actualmente clasificada como cianobacteria)
División: Cyanobacteria
Clase: Cyanophyceae
Orden: Oscillatoriales
Familia: Phormidiaceae
Género: Arthrospira
Especie: platensis
Arthrospira platensis, comúnmente conocida como Spirulina platensis, es una cianobacteria filamentosa fotosintética. Aunque a menudo se clasifica erróneamente como una alga debido a su forma y características similares, Spirulina pertenece al reino de las bacterias. Esta microorganismo se encuentra comúnmente en ambientes alcalinos y salinos, y es conocida por su alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y pigmentos fotosintéticos.
Estructura celular
- Filamentos y Tricomas: Arthrospira platensis forma filamentos multicelulares llamados tricomas. Estos tricomas están compuestos por células cilíndricas que se agrupan de manera helicoidal, creando estructuras filamentosas.
- Pared Celular: La cianobacteria está envuelta por una pared celular compuesta principalmente de peptidoglicano. Esta estructura proporciona resistencia y protección a la célula.
- Pigmentos Fotosintéticos: Arthrospira platensis contiene clorofila a, que es esencial para la fotosíntesis, y ficocianina, un pigmento único que le confiere el color azul verdoso característico.
Perspectivas del cultivo masivo de Spirulina
El cultivo masivo de Spirulina tiene diversas aplicaciones y perspectivas prometedoras en diferentes industrias. Algunas de las áreas clave incluyen.
- Alimentación Humana y Nutrición: La Spirulina es conocida por su alto contenido de proteínas (aproximadamente 60-70% de su peso seco) y su perfil nutricional completo. Se utiliza como suplemento alimenticio y fuente de nutrientes esenciales.
- Biocombustibles y Energía: La biomasa de Spirulina puede ser utilizada para la producción de biogás y biocombustibles debido a su alta productividad y contenido lipídico.
- Tratamiento de Aguas Residuales: Spirulina tiene la capacidad de absorber y acumular metales pesados y otros contaminantes presentes en aguas residuales, contribuyendo a la remediación ambiental.
- Industria Farmacéutica y Cosmética: Compuestos bioactivos presentes en Spirulina, como antioxidantes y polisacáridos, tienen aplicaciones potenciales en la industria farmacéutica y cosmética.
Referencias:
- Vonshak, A. (1997). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, cell biology and biotechnology. Taylor & Francis.
- Richmond, A. (2004). Handbook of microalgal culture: Biotechnology and applied phycology. John Wiley & Sons.
- Guedes, A. C., Amaro, H. M., Malcata, F. X., & Giroir-Fendler, A. (2011). Indoleamines content of the cyanobacterium Spirulina platensis affects the growth and feed utilization of rainbow trout Oncorhynchus mykiss. Aquaculture, 312(1-4), 198-203.
- Ciferri, O. (1983). Spirulina, the edible microorganism. Microbiological Reviews, 47(4), 551-578.
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