En la Región de Puno, a orillas del Lago Titicaca, se gestó un proyecto visionario que marcó un hito en la acuicultura local. Bajo el título “UTILIZACIÓN DE ASTAXANTINA NATURAL (MICROALGAS HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS) EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTO PIGMENTANTE UTILIZADO EN TRUCHAS ARCOIRIS (ONCORHYNCHUS MYKISS)”, esta iniciativa fue cofinanciada por el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA), y las entidades como Andexs Biotechnology SRL y ALIPEZ SAC.

El subproyecto alcanzó con éxito la obtención de un alimento pigmentante a base de Astaxantina natural, extraída de la microalga Haematococcus pluvialis. Este innovador producto proporciona a las truchas arcoíris una coloración rojo salmón, elevando tanto su atractivo visual como su valor comercial. Durante el proceso de pigmentación, que abarcó un mes, se lograron niveles de color comercial 28, medidos según la tabla Salmo-Fan de Roche®, evidenciando la eficacia y calidad del alimento pigmentante desarrollado