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Microalga Arthrospira platensis

S/150.00

La Arthrospira (Spirulina) platensis es una cianobacteria filamentosa, multicelular que puede colonizar ambientes, que para otros microorganismos no son adecuados. La Spirulina es conocida por ser rica en proteína altamente digestible, posee productos de gran importancia como las ficobiliproteínas (ficocianina y aloficocianina), aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas, (carotenoides, βcaroteno, provitamina A, B y otras vitaminas del grupo B) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs: polyunsaturated fatty acids) (Belay, 2002).

La Spirulina crece naturalmente en condiciones alcalinas con alta salinidad y es obtenida comercialmente en medios líquidos con energía lumínica, aire y suplementación mineral (Mahajan y Kamat, 1995). Asimismo requiere relativamente de valores altos de pH entre 9,5 y 9,8 (Belkin y Boussiba, 1971), lo que inhibe eficazmente la contaminación de la mayoría de cultivos algales. En el cultivo de Spirulina se ha usado agua con alto nivel de carbonatos con altos valores de pH.

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